三つ星

【三つ星レストラン御用達グルメ】ハモンイベリコベジョータ48ヶ月熟成(スライス)
スペインの有名な三つ星レストラン御用達のハモンイベリコベジョータです。48ヶ月もの長い期間、熟成を経た最高の生ハムはむしろベジョータ特有の強い味わいが消えて、まろやかなで深い味わいと甘み、そして薄い塩分が心地よく口中に広がります。味わいのバランスは完璧です。最高級のイベリコ豚のベジョータから作られた生ハムの最高傑作の美味しさを味わいください。

【三つ星レストラン御用達グルメ】特選ハモンイベリコベジョータ48ヶ月熟成スライス
【特選】スペインの有名な三つ星レストラン御用達のハモンイベリコベジョータです。48ヶ月以上熟成かけた生ハムの味わいは、まろやかでコクがあり舌の上で程良くとろけていく食感はまさにハムの最高のものです。スライス用にプレスをせずに丁寧にスライスをしましたので切り立ての美味しさをご賞味下さい。

【三つ星レストラン御用達】48ヶ月以上熟成ハモンイベリコ[ベジョータ]骨付生ハム(カサルバ)送料無料
【最高級のクオリティを求める方におすすめ!】飲食店応援価格です!原木1本約90.000円から。スペインの3つ星レストランオーナー、マルティン・ベラサテギ氏も愛用している最高級ベジョータのイベリコ豚生ハムです!薄塩でしっとり感がありながら濃い味わいと最高のベジョータならではのとろけるまろやかさをご堪能下さい。フランスのコックドール賞の原動力となった中心的な生ハムです。

【三つ星レストラン御用達】チョリソー・ベジョータ(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)
イベリコ豚のベジョータの上等な肉質のみを使いつくられたチョリソーは1年間もの間熟成され甘みとコクのバランスが絶妙です。※カットしてから1時間ほど置いておきますとさらに美味しく召し上がれます。

【三つ星レストラン御用達】チョリソー・サルタ(粗挽きイベリコ豚ベジョータの小さなパプリカ風味熟成生サラミ)
なんと、三ツ星レストランで使用されている「イベリコ豚ベジョータ」の霜降り肉のしかも【塊を豪快に使った!】チョリソ―です!噛締めるごとに熟成された肉の旨味と甘みがあふれ出します!じっくり味わいたい、サラミを超えたサラミです!

【三つ星レストラン御用達】イベリコ豚霜降りロースの生ハム(ロモイベリコベジョータ/ハーフ)
なんと贅沢な!イベリコ豚ベジョータ“厳選された霜降りロースの芯を丸ごと1本”使った生ハムなのです。しっとりとした食感と甘みさえ感じる塩加減、ほのかなパプリカの香り...三ツ星レストラン御用達のカサルバブランドの技術の高さを彷彿させるとても上品な味わいの生ハムです。ハモン(後脚)の生ハムとは違った繊細な味わいをお楽しみいただけます。

【三つ星レストラン御用達】サルチチョン・ベジョータ(粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味熟成生サラミ)
質の高いイベリコ豚ベジョータの粗挽き肉だけを使ってじっくりと熟成されました。コクがあり、落ち着いた味わいは何方にも美味しいと納得の味わいです。カットした断面も非常に美しく高級感がある香り高いサラミです。カットしてから少し常温に戻しますとベジョータの脂がしっとりとしてさらに美味しく召し上がれます。

【三つ星レストラン御用達】パパーダ・ベジョータ(イベリコ豚トントロの塩漬け熟成・グアンチャーレ)
イタリア語でグアンチャーレといい、様々な料理に使われます。これをイベリコ豚のベジョータで作ることにより最高のパパーダが出来上がりました。脂の旨みは格別ですので、お料理の幅が広がります。

【三つ星レストラン御用達】ソブラサーダ・イベリコベジョータ(イベリコ豚の熟成生パティ)(0.7kg〜1.0kg未満)
パプリカがきいたスパイシーなイベリコ豚のペースト(^^)常温で柔らかくなるのでクリームチーズと混ぜてポテトやパスタにのせても美味しい。 スペイン・マヨルカ島の名産として名高いソプラサーダをイベリコ豚のベジョータで作った最高級品です! ≪日本で入手できる豚肉加工品図鑑≫料理王国3月号に掲載されました。

【三つ星レストラン御用達】パンセタ・イベリコベジョータ(イベリコ豚の塩漬け熟成生ベーコン)
ベジョータの脂の旨みと甘みが堪能できる、最高級の生ベーコンで、イタリアでいえばパンチェッタです。淡白なお肉にパンセタをトッピングに加えることにより一味も二味も違います。魚介類にもよく合います。食感はまるで上質なバターのように滑らかで癖がありません。このパンセタはスペインの三ツ星レストランで数多く採用され数々のメニューの実績からも納得のパンセタです。