仔牛

【本格料理に必須の食材】仔牛の骨(ホネ)
ご家庭でも本格派フォンをとりたい方におすすめ!仔牛の骨を使いやすくカットしたタイプです。一度に多めにスープをとって冷凍ストックしておくと便利です!!

【ケース・20kg】【プロ用本格食材】仔牛の骨
フォンドボーソースには必須の仔牛の骨。大量にお使いならケースがお得です。20kgがバルク凍結になっております。

【極めが細かいロースの肉】ボビー仔牛アイオブロイン(ロース芯)
ロースの芯だから100%使えます。あっさりした味わいでキメの細かなお肉です。たっぷり入ったお得なパックです。

【風味良し美味なお肉】ミルクフェッド仔牛ショートリブ
仔牛ファンなら絶対お試しいただきたい、骨付きのスペアリブ♪ かすかにミルクの香りも感じる乳呑仔牛のスペアリブです。味付けはトマトソース、クリームソース、醤油味、何でも合ってしまいますよ!使いやすくカットされたスペアリブですので、使い勝手も抜群です!煮込み料理のほか、ローストでもソテーでも美味しい♪

【柔らかく上品な風味!】シャロレー仔牛ストリップロイン(ロース)
サーロイン(背肉)の芯だけのストリップロインは柔らかく上品な風味があり、仔牛の美味しさを堪能いただける逸品です!フランス最古の牛であるシャロレー牛は世界でも最高級の牛。そのシャロレー種のしっとり柔らかな仔牛肉はとっても貴重なお肉なんです。塊にままロースト料理やお好きな厚さにカットしてステーキもおすすめ。

【柔らかしっとり風味!】シャロレー仔牛テンダーロイン(ヒレ)
しっとりとした極めの細かい肉質と柔らかさは通常の牛肉では味わえません。脂肪も少なく肉質はピンク色、仔牛の美味しさを堪能できます。ステーキに、カツレツに、お楽しみ下さい。

【仔牛の骨付きステーキの定番】シャロレー仔牛骨付きリブロース
仔牛の美味しさを堪能いただける肉です!しっとりと柔らかで脂肪分の少ない最高級の牛、フランス最古の牛、シャロレー種をオーストラリアで特別飼育した子牛肉です。骨付きのロースですので、クラウンローストなど豪華メニューにも最適です。

【上品な柔らか肉質】シャロレー仔牛ロースステーキ
しっとりと柔らかで脂肪分の少ない仔牛のサーロイン(背肉)の芯をスジを取り除き100gのステーキにカットしました。とても柔らかく上品な風味があり、仔牛の美味しさを堪能いただける品!フランス最古の牛と言われるシャロレー牛は世界でも最高級といわれ、とっても貴重とされています。お肉の美味しさそのままに氷点熟成し、急速に液体凍結していますので解凍してそのままお使いいただけます。

【上品な肉質】シャロレー仔牛ロース落とし(骨無し)250g
最高級のシャロレー仔牛ロースも切落しなら手軽に楽しめますね♪ちょっぴり筋のついている部分もあるけど、それはそれでご愛嬌。パン粉をつけてひとくちカツやたたいて伸ばして小さめのコトレッタ、ピカタなど、自由にお料理しちゃってください。もちろん!クリーム系のソースで煮込めば絶品のレストラン料理にもなっちゃいます。